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沈寒冰，字默庵，号春融(陈樾(九思)先生赠)，别署听雪楼闲人。吴兴沈氏。斋号“履冰”又名“听雪”。 “听雪楼”由国民党元老陈立夫两次亲题。
自九十年代初在澳大利亚执律师业，是最早的极少数澳大利亚华裔律师之一。2000年起成功创立Austin Dunhill Barwick Solicitors & Attorneys， 为创始合伙人之一。在2007年与上海和华利盛律师事务所强强联合共同创建了澳中两地和华利盛国际律师集团品牌，旨在推动澳中经贸投资法律事务。 律师事务所长期为澳大利亚国内华人企业以及华资企业投资及商业活动策划并提供相关法律服务。以精细服务、缜密办案的职业操守奠定了在澳大利亚涉华法律服务市场上的遥遥领先地位。
沈律师在法律实务和学术领域的努力和成就也得到了社会的广泛认可。所代理的重大案件包括“恋童癖”案、女留学生坠楼案、维多利亚楼花案、“奴工”案、“黑中介”案、悉尼电视塔旋转餐厅案、咖啡机案、“痴汉送屋”案、“816居留”案被澳中各大媒体报道（媒体包括澳大利亚最大的电视台Channel 7晚间黄金时间播出具有最高收视率的栏目之一“Today Tonight”; 澳大利亚发行量最大的最古老的英文报纸“The Sydney Morning Herald”(《悉尼晨锋报》）；澳洲当地所有华文媒体（如凤凰卫视、香港无线（澳洲）台、《星岛日报》、《澳洲新报》、《澳洲新快报》和《澳洲日报》等），以及中国的主流新闻媒体（如《上海新闻晨报》、《东方早报》和其他大型网站等）。其中“奴工”案是华人首次进入澳洲国会并受参议院质询的案件。（详细信息请见沈律师个人网站www.shb.com.au）
除长期深厚的法律实务经验以外，沈律师还在法律学术领域独树一帜，在教学领域担任悉尼科技大学法学院、商学院研究生院兼任法学讲师、法学教材编撰人。应中国高校和科研机构的邀请，在上海社会科学院法学研究所、华东政法大学等多所著名国内科研单位及高校担任客座教授、研究员。每年回国为研究生和本科生讲授英美法课程。将教学所得全部捐赠外还捐赠大量法学书刊。在核心法学期刊、报纸及杂志上发表文章并长期担任专栏撰稿人十数年。在澳大利亚为中国访澳的代表团进行澳大利亚法律系统及商事法律讲课培训，等等。在创立和华利盛（悉尼）律师事务所后，致力于推动“和华利盛”法律文化的建立。建立起了一个以沈律师为核心，年轻律师在其指导下工作的紧密而又灵活的机制。有效的机制使得和华利盛（悉尼）律师事务所在澳中两国的司法实践和操作中得心应手。 | 
